Vilgain Bulgur - lomljena pšenica z vsestransko uporabo v kuhinji

Majhna kot riževa zrna, a svetlo oker, včasih celo rjave barve. Tako lahko na kratko opišemo bulgur, nakaljeno grobo lomljeno in kuhano pšenico, ki nekoliko spominja na svojega sorodnika kuskus.

Balkanski dragulj

V slovenski kuhinji bulgur zaenkrat še ni pogosto uporabljen. Njegov izvor lahko zasledimo v državah nekdanje Jugoslavije, Libanonu in Bližnjem vzhodu, kjer je še vedno zelo priljubljen, še posebej v nacionalnih jedeh, kot so tabouli, pilaf, falafel ali kibbeh.

Hranilno živilo z enostavno pripravo

Pšenični bulgur je idealna sestavina, če nimaš časa in moraš pripraviti nekaj hitrega in nasitnega. Pripraviti si lahko preprosto improvizirano rižoto, različne različice hladnih solat ali preprosto kombinacijo z rezino mesa. Poleg enostavne priprave ti bulgur ponuja nežno oreškast okus, ki ga lahko uživaš brez napenjanja.

Vilgain Bulgur v točkah:

• grobo lomljena in kuhana pšenica
• priljubljena poslastica z Balkana in Bližnjega vzhoda
• hitro in enostavno za pripravo
• lahko prebavljivo brez napenjanja
• primeren kot priloga, v solate, nadeve ali k mesu
• nežno oreškast okus