Živila
Kaj je zdrava prehrana?
Mnogi ljudje še danes menijo, da je"zdrava hrana" neprivlačna hrana, ki nima barve in okusa, zato zanjo doplačajo. Na srečo to že nekaj časa ni več tako in "zdravo" hrano lahko uživamo prav tako dobro kot nezdravo.
Zdrava prehrana na splošno pomeni prehrano, ki zagotavlja ustrezen vnos vseh makrohranil, vlaknin, vitaminov, mineralov in drugih bioaktivnih snovi. Ustrezna prehrana pomaga pri preprečevanju kroničnih bolezni ter prispeva k splošni telesni in duševni kondiciji. Vendar se ni treba popolnoma omejiti in prepovedati vsega "nezdravega", le postaviti je treba prave meje - npr. pravilo 80/20.
Kako izbrati zdravo hrano?
Ko ste na lovu za zdravimi živili, je pomembno, da vsak izdelek skrbno preučite. preberite sestavine. Zlasti bodite pozorni na živila s prevelikimi količinami umetnih barvil, sladil ali sladkorja. Skratka, čim manj sestavin, tem bolje.
Sveži, vitaminsko bogati pridelki z lastnega vrta so zagotovljeno varovalo. Vendar se nanje ni mogoče zanašati vse leto, zato je treba v vsaki shrambi poskrbeti za zadostno zalogo nepokvarljivih živil. Zato je dobro paziti na kakovost, zlasti pri teh živilih. Pri nas si lahko naredite zaloge:
- žita za dober začetek dneva. Poskusite najrazličnejše vrste žit, muslijev, granole, čipsov ali instantnih kaš, ki jih lahko preprosto prelijete z vodo,
- masla in kreme iz oreščkov so odlični za kaše, pa tudi za aromatiziranje jogurta ali palačink. Če imate dovolj arašidovega masla, poskusite poseči po mandljevem ali indijskem maslu,
- oreščki in suho sadje bodo vašemu zajtrku dodali pravšnjo hrustljavost. Uživate lahko tudi mešanico oreščkov, semen in suhega sadja za hranilno bogat prigrizek,
- prigrizki kot so ploščice, piškoti ali suhomesnati prigrizki, kar kličejo po potovanju. Če ste bolj sladkosnedi, poskusite čokoladne kekse ali preste,
- živila v pločevinkah niso primerne le za potovanja, ampak so odlične, kadarkoli se pojavi lakota. Preizkusite naše živila R2Eki so pripravljene za pokušino,
- na spletni strani. priloge se pogosto obravnavajo kot nekaj manjvrednega na robu krožnika. Vendar lahko tudi kuhar začetnik iz riža, stročnic, testenin ali žitaric (v kombinaciji z dobrim virom beljakovin in maščob) pričara zdrav in okusen obrok,
- sladil in arom vsaki jedi dodajo pravi okus. Sladkost lahko dosežemo s sirupom, medom ali marmelado. V slanih jedeh uporabite začimbe in posušena zelišča,
- omake vsakemu obroku dodajte novo dimenzijo. Azijske omake dodajo pridih eksotike, medtem ko se tradicionalni kečupi in gorčice podajo k skoraj vsaki jedi. Za ljubitelje pikantnega ponujamo omake s čilijem.
- Maščobe, olja in kisi so bistvene sestavine pri pripravi številnih jedi. Preizkusite tradicionalno oljčno olje, ghee ali olje v spreju, da bo doziranje lažje.
- Sestavine za kuhanje in peko kot so moka, pecilni prašek, smetana ali kakav, so obvezna oprema vseh domačih pekov in slaščičarjev. Če ne veste, kaj bi pekli, si oglejte naše nasvete za peko.
Zdrava prehrana nima samo ene oblike. Danes obstaja množica prehranskih trendov (npr. veganstvo, keto dieta), ki ob pravilni zasnovi izpolnjujejo predpogoje zdravega prehranjevanja. Obstajajo pa tudi ljudje z zdravstvenimi omejitvami (npr. histaminska ali laktozna intoleranca), ki se morajo odreči nekaterim sicer nujnim izdelkom - vendar je tudi tu s pravilno sestavo prehrane mogoče doseči uravnoteženo prehrano.
V nekaterih primerih pa lahko pride do pomanjkanja nekaterih esencialnih snovi, pri čemer si lahko pomagamo z prehranskimi dopolnili.