Olja v pršilu
Kuhinjska olja v spreju
Tako kot klasična so tudi olja za kuhanje v razpršilu odlična za peko, kuhanje in se lahko uporabljajo tudi v hladni kuhinji, če želite nekaj "poškropiti". Razpršilo omogoča enakomeren nanos olja, kar je še posebej uporabno za neravne površine, na primer za mazanje pekača za mafine.
Največja prednost pa je lažje in natančnejše odmerjanje, kar še posebej cenijo tisti, ki štejejo vsako kalorijo. Čajna žlička, ki je običajno uporabljena merska enota, vsebuje približno 5 g olja, medtem ko se z enim stiskom razpršilca olja nanese manj kot 2 g, in to enakomerno.
Katero olje izbrati?
Pri izbiri olja v spreju se je treba osredotočiti predvsem na njegovo kakovost, ki jo zlahka ocenite s pogledom na sestavo izdelka - v idealnem primeru ne sme vsebovati nobenih nečistoč. Enako pomembno merilo je tudi uporaba olja. Vsako olje ima drugačno tako imenovano točko dimljenja, tj. točko, pri kateri začne olje goreti in ni primerno za uživanje:
| avokadovo olje | 270 °C |
| repično olje | 240 °C |
| oljčno olje | 210 °C |
| kokosovo olje | 200 °C |
| sončnično olje | 110 °C |
Iz tabele je razvidno, da sta avokadovo ali repično olje najboljša spremljevalca za toplo kuhinjo. Čeprav bo morda za nekatere presenečenje, je popolnoma neprimerno olje v tem pogledu sončnično olje. Čeprav je oljčno olje primerno za toplotno obdelavo, se ekstra deviško olje, ki je hladno stiskano, da se ohranijo zdravju koristne snovi, med toplotno obdelavo razgradi in delež koristnih snovi se zmanjša. O tem smo izčrpno pisali v članku o rastlinskih oljih.
Če ne veste, po katerem spreju za olje za kuhanje bi posegli, preizkusite našo blagovno znamko Vilgain, ki vas bo navdušila z edinstvenim sistemom doziranja.