Pinjole

Pinjole

Pinjole so semena drevesa pinusa, ki so priljubljena zaradi rahlo sladkega in maslenega okusa. Vsebujejo veliko zdravih maščob in so dober vir magnezija, železa, cinka in antioksidantov. Zaradi ročnega in dolgotrajnega zbiranja so med najdražjimi oreščki na trgu.

Pinjole se najpogosteje uporabljajo za proizvodnjo pesto - Za polnejši okus je treba oreščke pred mešanjem popražiti v pečici. Vendar so odlični tudi za aromatiziranje solat, testenin, riža in mesnih jedi, domačo peko ali sladke sladice.

Pinjole lahko zaradi nepravilnega skladiščenja zgnijejo. Primeren prostor za shranjevanje je zato temen in hladen prostor - najbolje hladilnik.