Poseben protein za peko? Da, in to celo z znižano vsebnostjo laktoze. Edinstven kakovosten mlečni protein iz Danske, s katerim boš ustvaril sladke in slane dobrote, polne beljakovin. Zasnovan tako, da prenese tudi višje temperature in ohrani popolno teksturo.
To, da gre za beljakovine za peko, ne spremeni dejstva, da smo jih sestavili iz najbolj kakovostnih beljakovin, ki so na voljo. Izolat sirotke je vrhunska beljakovina, ki vsebuje manj maščob in sladkorja ter več beljakovin kot klasični koncentrat. Po podatkih DIAAS (najsodobnejša metodologija za določanje kakovosti beljakovin) je eden od odličnih virov beljakovin, po uporabnosti pa presega celo govedino.
Dodajte beljakovine in izboljšajte strukturo vsega, kar kuhate ali pečete. Beljakovine so brez okusa, zato so odlične v kašah, vafljih, pecivu, piškotih, mafinih in brownijih. Odlične so tudi za zgoščevanje omak ali dodajanje hranilnih snovi kruhu.
V receptih lahko nadomestite do 30 % moke. Tako dobijo izjemno kremasto in gladko konsistenco, ki vam bo všeč. Izdelki, pečeni z običajnimi beljakovinami, so pogosto suhi in drobljivi. To je pravo nasprotje.
Običajne beljakovine
Vilgain Beljakovine za peko
| Vilgain Beljakovine za peko | Vilgain Beljakovine za peko izolat | |
| Vrsta beljakovine | Mešanica mlečnih beljakovin | Mešanica sirotkinega izolata in mlečnih beljakovin |
| Izvor mleka | Danska | Danska |
| Beljakovine | 81 % | 87 % |
| Laktoza | Večja vsebnost laktoze | Nižja vsebnost laktoze |
| Priporočena količina za zamenjavo | 15-25 % | do 30 %. |
| Okus in vonj | Brez okusa | Brez okusa |
| Pridobljeno iz | Za peko in kuhanje | Za peko in kuhanje |
Mešanica mlečnih beljakovin (izolatsirotkinih beljakovin, mlečne beljakovine).
Alergeni so v sestavinah izdelka označeni s krepkim tiskom. Lahko vsebuje sledi žit, ki vsebujejo gluten, drugih oreščkov in arašidov.
100 g | |
Energijska vrednost | 1553 kJ / 362 kcal |
Maščobe | 1,6 g |
- od tega nasičene maščobe | 1 g |
Ogljikovi hidrati | 0,3 g |
- od tega sladkorji | 0,3 g |
Beljakovine | 87 g |
Sol | 0,9 g |
