Vsi ljubitelji kokosa, pazite! Slastna naravna brezglutenska alternativa običajni moki z rahlo kokosovo aromo in sladkim okusom je Vilgain kokosova moka BIO.
Kokosova moka je izdelana iz kokosove kaše, ki je po sušenju in ekstrakciji olja zmleta v fin prah. Kokosova moka je v primerjavi z običajno moko naravno popolnoma brez glutena, zato je primerna za celiakijo, vsebuje pa 29 % vlaknin in 19 % beljakovin.
S kokosovo moko lahko delate na enak način kot z navadno moko. V nekaterih receptih jo lahko v celoti nadomestite z navadno moko ali pa jo zmešate z drugimi brezglutenskimi ali običajnimi moko v želenem razmerju. Zaradi svoje naravne sladkosti in okusa po kokosu je najprimernejša za sladke jedi in sladice, seveda pa jo lahko uporabite tudi v slanih jedeh. Slastne so na primer kokosove palačinke, palačinke, torte in celo piškoti.
Ekološka kokosova moka 100 %.
| 100 g | |
| Energijska vrednost | 1625 kJ / 388 kcal |
| Maščobe | 10,8 g |
| - od tega nasičene maščobe | 10,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 54,1 g |
| - od tega sladkorji | 21,1 g |
| Vlaknine | 36,9 g |
| Beljakovine | 19,8 g |
| Sol | 0,1 g |
