Vilgain Kukicha je tradicionalni japonski zeleni čaj, narejen iz drobnih vejic, stebel in stebelc čajne rastline Camellia sinensis, ki ostanejo po predelavi vrhunskih čajev, kot sta Sencha ali Gyokuro. Zaradi nizke vsebnosti kofeina ima blag, sladek do oreškast okus s prijetno noto umami, ki ga razlikuje od drugih zelenih čajev, zato je idealen za večerno srkanje ali za bolj občutljive ljudi.
Na Japonskem je bil kukiča včasih znan kot čaj kmetov in čajnih mojstrov. Ti so prodajali liste, vejice in stebla pa so obdržali za lastno uporabo. Ta pijača tako simbolizira filozofijo mottainai, da je treba ceniti celoten dar narave in ne zapravljati vsega, kar ponuja čajna rastlina.
Proizvodnja čaja kukiča je časovno in delovno zahteven proces. Nežna stebla in peclji se kuhajo v pari, sušijo in rahlo pražijo, potem ko se ločijo od listov, da se razvije njihov značilen okus. S skrbnim nadzorom temperature na vsakem koraku čaj ohrani ne le aromo in okus, temveč tudi hranilno vrednost.
Čeprav vsebuje manj kofeina, je kukiča polna dragocenih snovi. Stebla in vejice vsebujejo aminokisline, minerale, kot so kalcij, kalij in magnezij, ter elemente v sledovih. Poleg tega listna stebla zaradi ligninov in polisaharidov dajejo čaju rahlo sladek okus. Katehini in flavonoidi v tradicionalni kulturi podpirajo naravno obrambo telesa.
Sestavine: ekološki zeleni čaj(Camellia sinensis) 100 %.
Država porekla: Slovenija.
