Iščeš način, kako svojim jedem dodati nežno pikantnost in globino, ki je običajne čili omake iz supermarketa ne ponujajo? Harissa je srednje intenzivna pekoča pasta, ki spada med osnovne stebre tunizijske in maroške gastronomije ter tvojim jedem doda finalni dotik.
Osnovo sestavlja 77 % pekočih paprič Jalapeño, dopolnjenih z ekstra deviškim oljčnim oljem, ki omaki daje nežno teksturo in poln okus. Raznolik okusni profil dopolnjujejo česen, koriander in meta za rahlo svež podton. V omaki ne pričakuj nobenih umetnih ojačevalcev okusa ali konzervansov – le naravne sestavine najvišje kakovosti.
Harissa je idealna pomočnica pri kuhanju in ni primerna kot običajna čili omaka za začinjanje že pripravljenih jedi. Odlično deluje kot osnova za marinade za meso, za začinjanje pečene zelenjave ali kot pekoč preliv po mešanju z jogurtom ali humusom. Odlično se poda v kuskus, juhe ali tradicionalni tagine.
Jalapeño paprika 77 %, ekstra deviško oljčno olje 20,5 %, česen, koriander 0,7 %, meta 0,7 %, sol.
100 g | |
Energijska vrednost | 2274 kJ / 550 kcal |
Maščobe | 44 g |
- od tega nasičene maščobne kisline | 7,5 g |
Ogljikovi hidrati | 22 g |
- od tega sladkorji | 19 g |
Beljakovine | 8,1 g |
Sol | 0,76 g |
