Chutney

Omaka chutney ni samo za meso

Chutney, v angleščini znan tudi kot chutney, je tradicionalna indijska omaka, ki se v sodobni obliki pripravlja s počasnim kuhanjem mešanice sadja, zelenjave, začimb (zlasti čilija), sladkorja in kisa. Med kuhanjem se zmes postopoma zgosti do goste konsistence in dobi značilen sladko‑kisel do pikanten okus.

Za pripravo čatnija se uporablja različno sadje in zelenjava, običajno odvisno od regije ali razpoložljivosti sestavin. Lahko se srečate s čebulo, bučkami, paradižnikom, bučami, slivami, hruškami ali mangom.

In s čim jemo čatni? Čatni se najbolje ujema z mesom, ribami ali zelenjavo na žaru. Odličen je tudi v sendvičih in burgerjih ali kot pomaka za sir, čips ali zelenjavo. Če vam je pomembna kakovost, poskusite naš Vilgain Chutney ki so narejeni v majhnih serijah, da se zagotovi največja kakovost. Vendar pazite, da se zažgejo!