Cimetove kroglice iz jogurta

35 min.

Obožujete cimetove rolice, a vas misel na dolgotrajno vzhajanje testa odvrne od peke? Potem je ta recept kot nalašč za vas! Te jogurtove kroglice s cimetom imajo okus po najboljših cimetovih rolicah, zaradi preprostega testa iz grškega jogurta pa jih lahko v pečico postavite že v nekaj minutah. Zagotavljamo vam, da si boste še dolgo oblizovali prste! Vse sestavine imate morda že sedaj doma v shrambi, zato se kar lotite priprave!

Nakup uporabljenih surovin za recept

Morska sol – 1 000 g – nežnega okusa, nerafinirana, iz zaščitenega območja v Grčiji

3,29 €

Soda bikarbona – 1 000 g – 100% naravno sredstvo proti trdovratnim madežem, absorbira vlago in razkužuje, primerno tudi za peko in kuhanje

4,19 €

Nut Spread – 350 g – gurmanski namazi z naravnimi okusi brez umetnih sladil

11,79 €

BIO Kokosovo olje – 500 ml – hladno stiskano, za hladne jedi in nego kože

8,69 €

BIO Kokosov sladkor – 400 g – naravno sladilo s karamelno aromo iz ročno nabranih kokosovih cvetov, iz ekološkega kmetijstva

5,49 €

BIO Cejlonski cimet – 50 g (škatla) – sladko dišeča sorta z rahlo pikantnim okusom iz ekološke pridelave, brez nepotrebnih aditivov

BIO Javorjev sirup – 250 ml – 100% naravno sladilo iz Kanade s karamelnim okusom

8,19 €

1 porcija vsebuje 3 kroglice, približno 55 g

177 kcal
21 g ogljikovih hidratov
6 g maščob
6 g beljakovin

Za 6 porcij

Za testo:

100 g grškega jogurta
115 g špeltina moka
2 ščepci soli
1/2 čajne žličke jedilna soda

Za nadev:

60 g vilgain namaz iz oreščkov - cimetov piškot z maslom
1 čajna žlička kokosovega olja

Za posip:

15 g kokosovega sladkorja
1 čajna žlička cimet

Za preliv:

1 žlice javorjevega sirupa
2 žlice grškega jogurta

Postopek

V skledi zmešajte jogurt s sodo bikarbono, soljo in 105 g pirine moke (preostalih 10 g prihranite za pozneje). Z rokami zamesite gladko testo, ki naj se ne lepi.
Del prihranjene moke rahlo potresite po delovni površini, da se testo ne bo prijemalo, nato pa ga razvaljajte na približno 2–3 mm debelo plast.
V manjši skledi zmešajte maslo iz oreščkov s kokosovim oljem do gladkega in ga enakomerno namažite po razvaljanem testu.
Testo tesno zvijte kot rulado. Nastali zvitek narežite na približno 4–5 cm široke kolobarje, nato pa vsakega prerežite še na pol.
Iz vsake polovice s prsti oblikujte lično kroglico. Kokosov sladkor zmešajte s cimetom in kroglice temeljito povaljajte v mešanici.
Kroglice razporedite v pekač, jih posujte s preostalim cimetovim sladkorjem, če ga je kaj ostalo, in pokapajte z javorovim sirupom. Pecite jih približno 15–20 minut v pečici, ogreti na 180°C.