Mafini so vedno odlična izbira in so kot nalašč takrat, ko imate doma nekaj odvečnega sadja. Sezona sliv je v polnem razmahu, zato smo se odločili, da jih uporabimo tudi v tem receptu. Nastali so čudovito sočni in puhasti mafini, ki so odlični za hiter zajtrk ali malico za v šolo ali službo. 🧁
Nakup uporabljenih surovin za recept
1 porcija vsebuje
- 228 kcal
- 31 g ogljikovih hidratov
- 10 g maščob
- 4 g beljakovin
Za 14 porcij
- 250 g špeltina moka
- 150 g trsni sladkor
- 2 čajne žličke prašek za vzhajanje
- 1/2 čajne žličke jedilna soda
- ščepec soli
- 150 ml mleka
- 80 g ghee
- 2 jajce
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 50 g špeltina moka
- 30 g trsni sladkor
- 25 g masla
- 300 g sliv
Postopek
-
Pečico segrejte na 180°C in v pekač za mafine namestite papirnate modelčke.
-
V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in ščepec soli.
-
V drugi skledi zmešajte mleko, ghee, jajce in vaniljev ekstrakt. Dodajte k suhim sestavinam in mešajte, dokler se sestavine ne povežejo. Testo razdelite v modelčke in jih napolnite približno do dveh tretjin.
-
V srednje veliki skledi zmešajte vse sestavine za drobljenec, na testo položite razpolovljeno slivo in posujte z drobljencem. Pecite približno 25 minut.
Nato pa samo še uživajte!
