Matcha

Kaj je matcha?

Mača, znan tudi kot matcha, je vrsta japonskega zelenega čaja, znanega po svoji značilni zelenkasto rumeni barvi, konsistenci prahu in obrednem načinu priprave. Matcha v prahu je zaradi večje vsebnosti klorofila (ki je posledica omejenega dostopa sončne svetlobe pred nabiranjem) bogat z aminokislinami a antioksidanti.

Učinki matche

Matcha v prahu je še posebej znana kot odlično poživilo ki spodbuja delovanje možganov - pozornost, spomin in reakcije. V primerjavi s klasičnim zelenim čajem je zanj značilna višja vsebnost kofeina, vendar zaradi vsebnosti L‑teanina ne pride do naknadnega padca ravni energije. Poleg tega ima L‑teanin pomirjujoč učinek ter se bori proti telesnemu in duševnemu stresu.

Zaradi antioksidativnih učinkov je uživanje matche povezano tudi s preprečevanjem kroničnih bolezni in raka, uravnavanjem holesterola in spodbujanjem splošnega zdravja srca. Zaradi vsebnosti EGCG lahko zeleni čaj matcha spodbuja izgorevanje maščob.

Matcha je našla svoje mesto tudi v negi kože - enostavna domača maska iz prahu matche in vode lahko pozitivno vpliva na aknasto ali suho kožo. Poleg tega snovi, ki jih vsebuje matcha, delujejo proti staranju.

Neželeni učinki matche so običajno povezani z povečanim vnosom kofeina - razbijanje srca, tresenje, prebavne motnje ali glavobol. Zato je dobro, da spremljate skupni dnevni vnos kofeina.

Kako se pripravlja matcha?

Tradicionalna priprava čaja matcha, brez katere si nekateri ljudje ne morejo predstavljati njegovega uživanja, vključuje posebno skledo, v kateri se prah matcha zmeša z vročo vodo. Mešanico nato stepamo z edinstveno metlico, dokler ne nastane pena. Sodobna in hitra alternativa je priprava čaja matcha v šejkerju.

Matcha v prahu se uporablja tudi pri peki - sladkarij, piškotov, cheesecaka - ali pripravi napitkov - poskusite naš ledeni matcha latte.