Recepti za protein bar base
Preprosto (sladka različica)
\nSestavine za 8 kosov ploščic:
- 175 g lešnikovega oreščkovega masla (lahko zamenjate s katerim koli drugim)
- 60 g lešnikov (lahko zamenjate s katerimi koli drugimi)
- 85 g javorjevega sirupa/medu
- 30 g pitne vode (količino prilagodite po potrebi)
- 1 g fine morske soli (neobvezno)
- 85 g osnove za proteinske ploščice
- 1,5 g mlete burbonske vanilije (neobvezno)
Vse sestavine zmešamo v skledi in zgnetemo v gladko, kompaktno testo. Testo pustimo počivati v hladilniku vsaj 30 minut, da se strdi in je z njim lažje delati. Po ohladitvi testo razvaljamo na enakomerno plast in narežemo na ploščice s težo približno 55 g. Pripravljene ploščice hranimo v hladilniku, kjer zdržijo en teden.
Soli in vanilije lahko brez skrbi izpustite, saj to ne vpliva na količino beljakovin ali teksturo ploščice, gre zgolj za okus. Orehovo maslo in oreščke lahko zamenjate z drugo vrsto po lastnem okusu – ni nujno, da so to arašidi – vendar je treba upoštevati, da se bodo s tem spremenile tudi končne hranilne vrednosti ploščice v primerjavi s spodaj navedenimi. Količina vode je navedena kot priporočena in jo je smiselno prilagoditi glede na dejansko suhost testa – če se testo drobi, dodajamo vodo po malih količinah, če je preveč vlažno, količino vode zmanjšamo.
Navedene hranilne vrednosti so izračunane na podlagi te konkretne recepture in služijo le kot orientacijski podatek.
100 g | 55 g | |
Energijska vrednost | 2064 kJ / 497 kcal | 1135 kJ / 273 kcal |
Tolščobe | 36 g | 20 g |
- od tega nasičene maščobne kisline | 3,5 g | 1,9 g |
Ogljikovi hidrati | 16 g | 8,7 g |
- od tega sladkorji | 15 g | 8,2 g |
| Vlaknine | 6,3 g | 3,5 g |
Beljakovine | 25 g | 14 g |
Sol | 0,26 g | 0,14 g |
Preprosta (z nizko vsebnostjo sladkorja)
Sestavine za 8 kosov ploščic:\n
- \n85 g osnove za proteinske ploščice\n
- 175 g pistacijevega oreščkovega masla (lahko zamenjate s katerim koli drugim)
- 1 žlica - cca 30 g\n30 g pistacij (lahko zamenjate s katerimi koli drugimi)\n
- 30 g liofiliziranih jagod (lahko zamenjate z drugim sadjem)\n
- 85 g cikorijinega sirupa\n30 g pitne vode (količino prilagodite po potrebi)\n
- 1 g fine morske soli (neobvezno)\n
- 1,5 g mlete bourbon vanilije (neobvezno)\n
Vse sestavine zmešamo v skledi in zgnetemo v gladko, kompaktno testo. Testo pustimo počivati v hladilniku vsaj 30 minut, da se strdi in je z njim lažje delati. Ohlajeno testo razvaljamo na enakomerno plast in narežemo na ploščice s težo približno 55 g. Pripravljene ploščice hranimo v hladilniku, kjer zdržijo en teden.
Sol in vanilijo lahko brez skrbi izpustite, saj to ne vpliva na količino beljakovin ali teksturo ploščice, gre zgolj za okus. Orehovo maslo in oreščke lahko zamenjate z drugo vrsto po lastnem okusu – ni nujno, da so to ravno arašidi – vendar je treba upoštevati, da se bodo s tem spremenile tudi končne hranilne vrednosti ploščice v primerjavi s spodaj navedenimi. Količina vode je navedena kot priporočena in jo je smiselno prilagoditi dejanski suhosti testa – če se testo drobi, dodajamo vodo po malih količinah, če je preveč vlažno, količino vode zmanjšamo.
Navedene hranilne vrednosti so izračunane na podlagi tega konkretnega recepta in služijo le kot orientacijski podatek.
100 g | 55 g | |
Energijska vrednost | 1846 kJ / 444 kcal | 1015 kJ / 244 kcal |
Tolščobe | 24 g | 13 g |
- od tega nasičene maščobne kisline | 3 g | 1,7 g |
Ogljikovi hidrati | 19 g | 10,4 g |
- od tega sladkorji | 8 g | 4,4 g |
| Vlaknine | 20,3 g | 11,1 g |
Beljakovine | 28 g | 15 g |
Sol | 0,26 g | 0,14 g |
Čokoladna različica
Sestavine za 8 kosov ploščic:\n
- 95 g osnove za proteinske ploščice
- 115 g arašidovega masla (lahko zamenjate s katerim koli drugim)
- 100 g stopljene 60% čokolade (glede na to, kar imate doma)
- 30 g liofiliziranih malin (lahko zamenjate z drugim sadjem)
- 60 g javorjevega sirupa
- 35 g pitne vode (količino prilagodite po potrebi)
- 1 g fine morske soli (neobvezno)
- 1 g mlete bourbon vanilije (neobvezno)
Čokolado stopimo nad vodno paro in nato vse sestavine zmešamo v skledi ter zgnetemo v gladko, kompaktno testo. Količina vode je navedena kot priporočena in jo je primerno prilagoditi glede na dejansko suhost testa – če se testo drobi, dodamo vodo po majhnih količinah, če je testo preveč vlažno, količino vode zmanjšamo. Testo pustimo počivati v hladilniku vsaj 30 minut, da se strdi in da je z njim lažje delati. Po ohladitvi testo razvaljamo v enakomerno plast in narežemo na ploščice s težo približno 55 g. Pripravljene ploščice hranimo v hladilniku, kjer zdržijo en teden.
Navedene hranilne vrednosti so izračunane na podlagi te konkretne recepture in služijo le kot orientacijski podatek.
100 g | 55 g | |
Energijska vrednost | 1800 kJ / 430 kcal | 990 kJ / 237 kcal |
Maščobe | 20 g | 11 g |
- od tega nasičene maščobne kisline | 6,4 g | 3,5 g |
Ogljikovi hidrati | 29 g | 16 g |
- od tega sladkorji | 22 g | 12 g |
| Vlaknine | 6,6 g | 3,7 g |
Beljakovine | 30 g | 16 g |
Sol | 0,27 g | 0,15 g |
Opomba k vsem recepturam
Sestavine, uporabljene v receptu, so zgolj priporočilo – brez skrbi uporabite katerokoli oreščkovo maslo, oreščke, sadje ali začimbe po svoji želji, domišljiji ni meja. Sol in vanilijo lahko brez skrbi izpustite, saj to ne vpliva na končno količino beljakovin ali teksturo ploščice, gre zgolj za okus. Prav tako si čokolado izberite po svojem okusu. Upoštevajte pa, da bo vsaka sprememba glede na priporočeno recepturo spremenila navedene hranilne vrednosti. Prav tako lahko uporabite katerikoli posip za ploščico (sadje, oreščki, karamela ipd.).