Večina čokolad nastane iz praženih kakavovih zrn. Mi ta korak izpustimo in kakav obdelujemo pri nizkih temperaturah. Zaradi tega popolnoma izstopijo toni, ki jih pri klasični čokoladi ne boš okusil.
Vse se začne s nadzorovano fermentacijo kakavovih zrn, pri kateri se postopoma razvije njihov značilen okusni profil. Namesto praženja nadaljujemo z nežno obdelavo pri nizkih temperaturah vse do končne tablice.
S skupnostjo lokalnih kmetov delamo na izboljševanju postopkov in iščemo nove poti za napredek. Poudarek na skrbi za kakav se tako začne neposredno na kraju izvora in se nadaljuje skozi celoten proizvodni proces.
BIO nepražena kakavova zrna 100 %.
Vsebnost kakavove suhe snovi 100 %.
Alergeni: Lahko vsebuje mandlje, lešnike, arašide in orehe.
Nepražena kakavova zrna* 92 %, koncentriran sok kokosovih cvetov*.
Vsebnost kakavove suhe snovi najmanj 92 %.
*Iz ekološkega kmetijstva.
Alergeni: Lahko vsebuje mandlje, lešnike, arašide in orehe.
Nepražena kakavova zrna* 82 %, koncentriran sok kokosovih cvetov*.
Vsebnost kakavovih delcev najmanj 82 %.
*Iz ekološkega kmetijstva.
Alergeni: Lahko vsebuje mandlje, lešnike, arašide in orehe.
Nepražena kakavova zrna* 57,8 %, koncentriran sok kokosovih cvetov*, kakavovo maslo iz nepraženih kakavovih zrn*.
Vsebnost kakavovih delcev najmanj 72 %.
Alergeni: Lahko vsebuje mandlje, lešnike, arašide in orehe.
Nepražena kakavova zrna* 50,2 %, koncentriran sok kokosovih cvetov*, kakavovo maslo iz nepraženih kakavovih zrn*, liofiliziran malinov prah* 11,8 %.
Vsebnost kakavovih delcev najmanj 67 %.
*Iz ekološke pridelave.
Alergeni: Lahko vsebuje mandlje, lešnike, arašide in orehe.
Nepražena kakavova zrna* 59,5 %, koncentriran sok kokosovih cvetov*, kakavovo maslo iz nepraženih kakavovih zrn*, nepražena zdrobljena kakavova zrna*, himalajska rožnata sol 1,6 %.
Vsebnost kakavovih delcev najmanj 73 %.
*Iz ekološke pridelave.
Alergeni: Lahko vsebuje mandlje, lešnike, arašide in orehe.
100 g | |
Energijska vrednost | 2369 kJ / 571 kcal |
Maščobe | 44 g |
- od tega nasičene maščobne kisline | 28 g |
Ogljikovi hidrati | 30 g |
- od tega sladkorji | 22 g |
Vlaknine | 9,8 g |
Beljakovine | 9,3 g |
Sol | 1,59 g |
100 g | |
Energijska vrednost | 2376 kJ / 573 kcal |
Maščobe | 44 g |
- od tega nasičene maščobne kisline | 28 g |
Ogljikovi hidrati | 29 g |
- od tega sladkorji | 22 g |
Vlaknine | 13 g |
Beljakovine | 8,4 g |
Sol | 0,04 g |
100 g | |
Energijska vrednost | 2428 kJ / 585 kcal |
Maščobe | 45 g |
- od tega nasičene maščobne kisline | 29 g |
Ogljikovi hidrati | 33 g |
- od tega sladkorji | 25 g |
Vlaknine | 8,4 g |
Beljakovine | 8,6 g |
Sol | 0,05 g |
100 g | |
Energijska vrednost | 2356 kJ / 568 kcal |
Maščobe | 44 g |
- od tega nasičene maščobne kisline | 26 g |
Ogljikovi hidrati | 26 g |
- od tega sladkorji | 16 g |
Vlaknine | 12 g |
Beljakovine | 12 g |
Sol | 0,05 g |
100 g | |
Energijska vrednost | 2448 kJ / 592 kcal |
Maščobe | 49 g |
- od tega nasičene maščobne kisline | 30 g |
Ogljikovi hidrati | 17 g |
- od tega sladkorji | 7,0 g |
Vlaknine | 13 g |
Beljakovine | 13 g |
Sol | 0,05 g |
100 g | |
Energijska vrednost | 2523 kJ / 611 kcal |
Maščobe | 54 g |
- od tega nasičene maščobne kisline | 32 g |
Ogljikovi hidrati | 11 g |
- od tega sladkorji | 0 g |
Vlaknine | 14 g |
Beljakovine | 14 g |
Sol | 0,05 g |
