Falafel je bližnjevzhodna vegetarijanska jed v obliki kroglic. Narejena je iz namočene in zmlete čičerike, ki jo zmešamo z zelišči, začimbami in pogosto tudi z moko, da dobimo pravo konsistenco. Nato se oblikuje v majhne kroglice ali kepice in se običajno ocvre, da se doseže hrustljava zunanja skorjica.
Mi smo vam olajšali ves trud in pripravili instantno mešanico za falafel, s katero boste v samo 10 minutah okusili Arabijo.
Kaj bi bil tradicionalni falafel brez čičerke? Čičerika, stročnica, bogata z rastlinskimi beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali, predstavlja več kot polovico vsebine naše mešanice. Preostanek sestavljajo druge sestavine, kot sta riž ali amarant, ki dopolnjujejo prehranski in okusni profil kroglic. Začinjene so z mojstrsko izbrano kombinacijo začimb, zaradi katerih bo vaš domači falafel imel okus kot v arabski restavraciji.
Vilgain Falafel Mix je naravno veganska mešanica, ki ne vsebuje niti zrna glutena ali gensko spremenjenih sestavin. Zaradi ekstrudirane predelave je mešanica instantna, zato je ni treba predhodno namakati ali kako drugače dolgo obdelovati. Z ekstrudiranjem se poveča tudi dostopnost hranilnih snovi v živilu in zmanjša vsebnost antinutrientov, kar lahko dodatno izboljša prebavljivost in absorpcijo beljakovin in drugih hranilnih snovi.
Iz enega zavitka (200 g) pripravite približno 20 falafel kroglic, kar omogoča 2-4 obroke. To je odvisno od tega, ali boste falafel jedli kot glavno jed ali le kot del solate (na primer). Odličen okus je v pita kruhu, z jogurtovo omako ali humusom, sezamovo pasto, zelenjavo itd. Priprava je zelo hitra in enostavna.
Čičerika 59 %, koruzna moka, riž, sol, posušen česen, posušena čebula, mešanica začimb (koriander, kumina, začimbe, cimet, ingver, muškatni orešček, poper), zrnje amaranta.
100 g | |
Energijska vrednost | 1481 kJ / 352 kcal |
Maščobe | 5 g |
- od tega nasičene maščobe | 0,6 g |
Ogljikovi hidrati | 54,5 g |
- od tega sladkorji | 4,7 g |
Vlaknine | 12,5 g |
Beljakovine | 15,9 g |
Sol | 3,4 g |
