Kako pravzaprav deluje postopek liofilizacije? Mango ali drugo sadje (tudi zelenjava) se najprej globoko zamrzne in nato počasi posuši v vakuumu, s čimer se popolnoma odstrani voda. S tem postopkom sadje dobi svojo značilno lahkost, ohrani barvo, vonj in okus ter se mu bistveno podaljša rok trajanja.
Poleg tega je sadje polno mikrohranil, ki ostanejo ohranjena kot pri svežem sadju, saj nanj ne vpliva toplota.
Sadje sušeno z zamrzovanjem lahko uporabiš povsod, kjer uporabljaš sveže sadje. Z njim lahko okrasiš in začiniš kašo, jogurt, müsli z mlekom ali ga dodaš v smoothie, ali pa ga preprosto uživaš kot priročen prigrizek. Zelo priljubljeno je tudi pri slaščičarjih, saj je z njim mogoče preprosto in učinkovito okrasiti sladice. Katerokoli liofilizirano sadje lahko uporabiš v celoti ali ga med prsti zdrobiš v najfinejši mangov prah.
Liofilizirano sadje ima še eno odlično lastnost – ko ga namočiš v vodo, ponovno nabrekne in dobi svojo prvotno velikost, strukturo ter bo na videz in okus kot klasično sveže sadje.
100 % liofiliziran mango, narezan na rezine.
Država porekla.
Lahko vsebuje sledi glutena, arašidov, soje, sezama in oreščkov.
100 g | |
Energijska vrednost | 1699 kJ / 387 kcal |
Maščobe | 2,2 g |
- od tega nasičene maščobe | 0,1 g |
Ogljikovi hidrati | 90 g |
- od tega sladkorji | 73 g |
Vlaknine | 16 g |
Beljakovine | 3,2 g |
Sol | 0 g |
