Vilgain Tapiokin škrob je nežen, brezglutenski prašek izdelan iz 100 % škroba gomoljev maniokovega grma. Ta se prideluje v južni in osrednji regiji Mjanmara in je eden najbogatejših virov ogljikovih hidratov v subtropskih območjih.
Tapioka v obliki škroba ima več prednosti. Najpomembnejša je naravna brezglutenskost, zaradi katere si izdelke iz nje lahko privoščijo tudi celiakaši. Prav tako je zelo pomembna visoka prebavljivost in izjemno gladka tekstura.
Še ena ključna prednost moke iz korenine manioke je popolna nevtralnost okusa. To pomeni, da bo vse, kar z njo spečeš ali zgostiš, ohranilo poln okusni profil ostalih uporabljenih sestavin.
Ponaša se z univerzalno uporabo in odlično služi za pripravo sladkih sladic, za zgoščevanje omak in juš, za testo za pico ali testenine. Brez skrbi jo uporabi za pripravo palačink in lívancev, saj bo prispevala k njihovi popolni strukturi.
Škrob iz korenine grma manioka (tapioka) 100 %.
| 100 g | |
| Energijska vrednost | 1469 kJ / 351 kcal |
| Maščobe | 0,1 g |
| - od tega nasičene maščobe | 0,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 86,5 g |
| - od tega sladkorji | 0,1 g |
| Vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |
| Sol | 0,1 g |
